ARÁNDANOS

Es un fruto del bosque redondo, de color rojizo cuando todavía está verde, y negro cuando está maduro. Está cubierto por una película de color azulado en su punto de madurez, más o menos brillante. Su pulpa es muy jugosa y aromática, de sabor entre dulce y ácido.

Los principales países productores son Holanda, Francia, Chile y Argentina.

El arándano proporciona vitamina C, proteínas, fibra, calcio y hierro. Además, tiene propiedades refrescantes, tónicas, astringentes y diuréticas.

El arándano es una fruta consumida con platos de caza, o para la confección de salsas, o como guarnición para carnes y pescados. También se utiliza para la elaboración de mermeladas. Además, se utiliza para postres, tartas y pasteles, y en helados.