MANZANA PINK LADY

La manzana Cripps Pink es una variedad de origen australiano creada por John Cripps en la década de los 70. Se comercializa bajo la marca registrada, en más de 70 países, Pink Lady bajo un sistema de Club, es decir, el Club de la Pink Lady (International Pink Lady Alliance) es quien determina las zonas de cultivo de esta variedad de manzana, las cantidades a producir, el estándar de calidad, los distribuidores, etc. cuenta así con una garantía de calidad que se aprecia en sus cualidades y en el precio del producto.

Es una manzana que destaca por su tono bicolor, fusión de los colores de la Golden y la Williams, entre rosa pastel rojizo y verde pálido, y es fácil de identificar por el adhesivo en forma de corazón en el que se puede leer Pink Lady. Su forma es ovalada a cilíndrica, homogénea y de tamaño mediano a grande. Su pulpa es muy jugosa y crujiente, siendo también muy aromática, con un alto grado de azúcar, de esta manera su sabor es afrutado y ligeramente ácido.

Es una manzana ideal al natural y en ensaladas, aunque también se utiliza para preparar mermeladas, pasteles, carnes y guarniciones.

Se encuentra casi todo el año en el mercado, ya que su cultivo está muy extendido, Estados Unidos, el sur de Europa, Sudáfrica… necesita climas cálidos y un otoño fuerte para su coloración. Como curiosidad deciros que durante su desarrollo se retiran algunas hojas de los árboles para dejar que la luz llegue a la fruta.