CHIRIVIA

La chirivía es una hortaliza de sabor dulce y muy aromático. Es más consumida en los países del norte de Europa por sus importantes valores nutricionales. Es parecida a la zanahoria, es una raíz gruesa, carnosa de color amarillento con su carne del interior blanca. Podemos encontrar tres variedades más importantes: Larga, Semilarga y Redonda. La chirivía está disponible durante todo el año.

Se produce principalmente en España, Inglaterra, Bélgica, Alemania, Holanda y Francia.

La chirivía posee valores nutricionales excepcionales como un alto contenido de calcio, fibra y vitamina C, proteínas, hierro y carbohidratos.

Sus usos en la cocina son similares a los de la zanahoria. Combina muy bien en platos de carne y pescado, en guisos con otras hortalizas. También se puede preparar frita, como guarnición única o con patatas fritas o en crema, que queda dulce y es excelente para los niños.

Recomendamos que la chirivía se conserve en el frigorífico en una bolsa de plástico para que no pierda su humedad.